啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐。啤酒行业盈利能力有望修复提升。头部企业表态积极,坚定推行高端化战略,将不断推出新产品、推动产品结构提升。
2022中国啤酒行业发展状况与产品发展趋势
2019年啤酒高端化进入新阶段，结构升级带动吨价加速提升、竞争格局稳态带来费率收缩将成为收入和利润增长的核心驱动。需求端呈现多元化趋势，价格带上移，6元以下产品销量下滑，6-9元价格带稳健增长，10元以上国产品牌崛起、国际品牌并驾齐驱，超高端产品势头强劲。
在行业高端化和原材料价格大幅上涨的大背景下，在过去两年里，中国主要的龙头啤酒企业都有了较为明显的平均单价的上涨以及利润率的提升，包括华润雪花、青岛、燕京等多家国内知名啤酒企业纷纷宣布将对旗下啤酒产品进行调价。
根据中研产业研究院《2022-2027年中国啤酒市场发展状况分析及投资方向研究报告》显示：
有业内专家表示，中国的啤酒市场仍会持续步入价格调整的周期，随着啤酒企业在高端化的布局提速，国内啤酒产业结构已得到快速提升，进而对原材料价格上涨的抗风险能力进一步加强。不过考虑到疫情还在持续，国内啤酒行业的涨价还将继续维持。
随着啤酒消费量的下降，大型啤酒企业正在寻找新的业绩增长点。
啤酒行业的整体消费量已达瓶颈，不少行业巨头已经开始布局多元化业务。华润啤酒进军白酒市场，百威亚太宣布引进火龙肉桂、水牛足迹等知名烈酒品牌，百威中国还与奥地利红牛达成战略合作;青岛啤酒表示拟将威士忌、蒸馏酒等产品纳入经营范围;嘉士伯则推出无醇啤酒，并在餐饮渠道上市。
对于啤酒企业来说，其主要发力点仍是啤酒本身，但发力白酒、饮料等市场既是一种多元化尝试，也是为了寻求业务增量。
精酿啤酒成为啤酒高端化升级最具潜力方向。根据不完全的统计，2022年上半年我国新增精酿啤酒相关企业大概有1645家，同比增长了21%。值得注意的是，2019年我国精酿啤酒企业注册总数才突破1000家，而2022年截止到8月22日，这个数字已经飙升到了8482家。这源于啤酒爱好者对工业啤酒的厌倦，致使传统啤酒难以获取增量。精酿啤酒却成为啤酒高端化的消费升级中的最具潜力的市场风向，也是驱动啤酒发展的主要推动力。
2023年全年来看，高端化持续推进、提价已在2022年完全落地、成本下行带动毛利率上行、旺季低基数下销量高增带动规模效应，多重因素影响下，啤酒有望延续基本面高景气度。
