上周生猪及猪肉价格同比环比双涨
据农业农村部监测，2022年8月29日-9月4日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为23.40元/公斤，环比上涨3.2%，同比上涨51.7%。白条肉平均出厂价格为29.96元/公斤，环比上涨3.1%，同比上涨45.9%。
生猪价格与居民日常消费息息相关,生猪养殖业也是支撑农村经济发展的一个重要产业。生猪养殖是指人工养殖肉用活猪。生猪养殖行业作为农业畜牧养殖行业中发展较为普遍的一个部分存在,对保障国民的物质生活有积极的作用。目前，我国生猪养殖行业已由零散化养殖过度到规模化、工业化养殖阶段。
目前，猪企采取的养殖模式主要有两种。一种是以牧原股份为代表的“自育自繁自养”一体化模式，属于典型的重资产模式，虽然难以快速扩张，但企业实现统一的规模化管理，成本可控、质量稳定，从而增加公司的抗风险力。
另外一种则是以温氏股份为代表的“公司+农户”的轻资产经营模式，即由公司出资金和技术，雇佣农户养猪，资金占用较少，可快速复制，但这种模式模式整体效率不高，毛利率较低，统一管理难度较大，一旦遭遇突发事件，风险也相对较大。
事实上，没有几家养猪企业能轻松度过这波“猪周期”。猪周期是一种经济现象，指“价高伤民,价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。从2019年底起，国内猪肉价格飙升，但进入2021年后，猪肉价格又开始逐渐回落。从2021年1月下旬开始，国内猪肉价格连续回落，最低一度跌到11元/公斤以下，创下自2018年6月以来的价格新低。目前这波猪周期已经进入下半场，但猪企们对“短期扭亏”，并没有抱太大希望。
在多位内业人士看来，未来养猪行业还是会越来越集中，这些大型猪企的抗风险能力更强。只要能度过这两年扩张带来的亏损难关，未来还是机会更多。机构认为，2022年是提前布局生猪板块最好的阶段，2023年猪周期大概率反转。
生猪养殖行业市场深度分析
我国现在是全球最大的猪肉生产、消费市场，我国生猪养殖量约占世界生猪总养殖量的50%以上。我国的人口数量和饮食结构决定了猪肉在我国肉类产品中的主导地位。同时，我国人口数量和居民收入的持续增长、城镇化的持续推进一定程度上拉动消费者对包括猪肉在内的动物蛋白需求量的增加，我国猪肉消费市场规模大，生猪养殖行业发展前景广阔。
企查查数据显示，截止2021年12月31日，我国共有猪养殖相关企业48.31万家，正常存续/经营的企业数量达到35.47万家。其中，注册资本在1000万元以上的数量为8701家，占比2.45%;500-1000万元的企业数量为12846家，占比3.62%;注册资本100-500万元的企业数量49553家，占比13.97%;注册资本100万元以下的企业数量最多，为283645家，占比79.96%。
据中研普华研究报告《2022-2027年生猪养殖行业市场深度分析及发展规划综合研究报告》数据显示
第五章 2022-2027年我国生猪养殖市场供需形势分析
第一节 我国生猪养殖市场供需分析
一、2019-2021年我国生猪养殖行业供给情况
1.我国生猪养殖行业供给分析
2017年全国生猪出栏68861万头;2018年我国共出栏生猪69382万头;2019年生猪出栏54419万头。2021年全国生猪出栏67128万头，相较于2020年的不足5.3亿头，大幅增长27.4%。
图表：2019-2021年全国生猪出栏量
数据来源：国家统计局
2.重点企业市场占有份额
经过多年的发展，中国生猪养殖企业遍地开花，一大批优秀的生猪养殖企业迅速崛起，逐渐成为生猪养殖行业中的翘楚，如牧原股份、正邦科技、温氏股份、新希望、天邦股份、大北农、傲农生物等。
2021年，生猪养殖企业中，牧原股份的出栏量一枝独秀，超过4000万头的规模，正邦股份和温氏股份的出栏量则超过1000万头，接近1500万头，新希望接近1000万头;其余的上市企业规模普遍较小一些，基本上都在500万头以下。
二、2019-2021年我国生猪养殖行业需求情况
1.生猪养殖行业需求市场
猪肉需求相对稳定，疫情对需求有阶段性影响。
自2013年至今，中国居民人均猪肉消费量在20.0KG/人左右,其中2020年由于新冠肺炎疫情影响所致，人均猪肉消费量下降至18.2KG/人。猪肉需求相当一部分来自于堂食(包括浪费)，新冠肺炎疫情导致堂食大幅减少、居民猪肉浪费也相应减少，从而导致需求出现一定程度下降。随着2022年上海新冠肺炎疫情逐步控制，猪肉需求有望出现回升，需求增加有望提升价格。
图表：2013-2021年我国居民人均猪肉消费量
数据来源：国家统计局，中研普华产业研究院整理
2.生猪养殖行业客户结构
猪肉为世界各地最常见的消费肉品。目前猪肉市场中主要为生鲜猪肉，占整体的78.5%。猪肉制品占比较少，仅有21.5%。
图表：中国猪肉细分品类占比(%)
数据来源：中研普华产业研究院整理
3.生猪养殖行业需求的地区差异
国家统计局数据显示，猪肉人均消费量最多的地方是重庆，为29.9千克/人，是广东、四川，猪肉人均消费量分别为：28千克/人、26千克/人。
图表：我国排名前十地区居民人均猪肉消费量
