2022中国白酒产品格局现状与消费新趋势分析
面对高端产品价格坚挺，中低端产品偶遇寒流的情况，经销商也出现不同程度压货情况。根据《2022年度酒商现状及发展报告》显示，约39.7%酒商库存在5个月以上，33.6%酒商库存在3-5个月。
今年中秋前夕白酒销售不及去年同期，市场分化加剧，中高端白酒动销情况良好，并未受到影响，低端白酒销量影响较大。
根据中研产业研究院《2022-2027年中国白酒产业发展现状与投资机会报告》显示：
据了解，一般每500ml售价600元以上产品为高端白酒，300-600元产品为次高端白酒，100-300元产品为中端白酒，100元以下为低端白酒。有经销商称，“除了茅台，其他品牌酒销售都不如往年，比较内卷”。
值得一提的是，今年中秋，白酒企业并未如往年一般进行提价。据财联社消息，除飞天茅台零售价波动加剧，主流白酒品牌终端零售价均保持稳定，“除茅台都涨不动”成为多家零售商共识。
白酒消费市场正在发生三大变化趋势：消费场景多元化、产品口味多样化、情绪价值最大化。为了适应趋于年轻化的消费生态变化，各大酒企纷纷通过对品牌文化、符号、形象以及产品价值体验的重塑、创新，吸引年轻消费者更多的关注和青睐，增强好感度。在诸多吸引年轻消费力的举措中，跨界合作成了不二法门。以不同形式的品牌跨界组合，通过满足消费者的猎奇心理，既能激活品牌活力，又加深了品牌和用户间的情感联结。
今年，茅台(600519)与蒙牛合作推出冰淇淋。新品一经推出便火遍网络，原价60元左右一盒的茅台冰淇淋一度被炒到一盒3000余元。鉴于炙手可热的销售情况，茅台冰淇淋的销售范围也从最初上线的9个省、市以及9个城市的线下旗舰店扩大到了19个省区市。茅台的这次创新不仅在于“白酒+”的融合式产品，同时也是营销模式的创新。在认识到当下市场年轻化群体作为消费主流之后，茅台充分利用线上公域流量积极开拓“i茅台”数字营销平台渠道，提高营销效率的同时，也为茅台冰淇淋的火爆打下坚实的基础。
茅台冰淇淋之举不是白酒企业与非酒类食品品牌合作的先河，钟薛高2019年曾和泸州老窖(000568)联名推出白酒雪糕“断片”，从名字上就先发制人，引发了很高的关注度。新品发布后，微博上关于“白酒断片雪糕”的话题阅读量达到了1.5亿。从“断片雪糕”到与茶百道奶茶合作推出的“断片奶茶”，再到联合老中医化妆品出产的“酒糟面膜”……泸州老窖争夺年轻消费者市场的举措接二连三。
无独有偶，江小白破次元跨界蒙牛旗下的巧冰品牌“随变”冰淇淋，推出焦糖味酒心巧克力和白桃味酒心巧克力两种口味的联名款“江小白味的冰淇淋”，产品口号也结合饮酒场景定为“我干了，你随变”，将两个品牌有机结合在一起。这也不是江小白第一次跨界合作。此前，江小白与百奇推出饼干配酒的联名礼盒装里，有江小白味百奇、巧克力味百奇、江小白百奇表达瓶和定制酒杯;与乐乐茶的合作打破了白酒和茶饮的次元壁;与雪碧联名限量礼盒柠檬风味气泡酒旨在激发年轻人新鲜感;与娃哈哈茶饮料推出“冰红茶柠檬味茶饮料”和“青梅陈皮植物饮品”;与张小盒在品牌形象推广上进行过IP形象的跨界合作。
