一、酒精饮料概述
酒精饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒、配制酒及预调酒。
二、酒精饮料行业现状
酒精饮料品类发展迅速，随之而来的是对酒精饮料企业的进一步竞争。因此，创新和独特性的需求比以往任何时候都更加迫切。酒精饮料品类正在走向高端发展趋势。而随着中国市场消费升级，高端化趋势将会持续，更多消费者将追求多元化、高品质的选择。
目前，酒精饮料将继续获得市场份额，吸引啤酒或葡萄酒的消费者。FactMR最近的一项研究显示，到2030年，美国的RTD饮料销售额将达到1460亿美元，每年增长约20%。
酒精饮料细分市场的爆炸式增长吸引了许多渴望快速抢占酒精饮料市场份额公司的注意力。在2018年初，市场上只有10个酒精气泡水品牌。到2019年初，这个数字上升到26个，截止2020年6月，已有65个以上的品牌正在争取消费者的关注和购买，其中大约一半使用唯一的品牌名称，另一半则使用现有啤酒品牌名称。
目前健康也是一个重要的考虑因素。Z世代重视适度饮酒，总体上比千禧一代少喝酒，并强调健康因素和成分透明度，以及低酒精和无酒精替代品。
三、酒精饮料行业发展前景
Z世代更喜欢清淡和水果味的酒精饮料口味，对低糖和卡路里含量高的啤酒替代品的喜爱也是如此，啤酒替代品在Z世代中非常受欢迎。Z世代是即饮鸡尾酒销售的主要推手。消费者希望有更多的即饮型酒精饮料选择。我们看到了低酒精、低卡路里饮料的增加，例如硬苏打水市场的繁荣。这些低热量、低酒精的酒精饮料，被贴上了健身饮料的标签。
展望未来，健康养生仍将是消费者未来对于食品饮料消费的兴趣点。同时，健康养生概念也为“有机”、“天然”的消费诉求贡献着持续动力。酒精饮料品牌将满足消费者的需求，提供更复杂的口味，更健康的成分，成功的品牌也会加强他们的营销。以下是将塑造2021年RTD酒精饮料市场的六大趋势。近年来，酒精饮料饮料的碳水化合物含量和酒精含量更低，这有助于吸引有健康意识的消费者，他们正在寻找葡萄酒或啤酒的替代品。随着健康趋势的持续，消费者将寻求有机成分、不含人工色素和香料的饮料，以及低热量和低糖的选择。
