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卤味品牌如何与年轻人“玩到一起”？
近日，“卤味三巨头”品牌周黑鸭、绝味食品、煌上煌陆续发布的业绩预告显示，2022年预期净利润均有所下降，导致一则“鸭脖为何卖不动了”的话题冲上热搜
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市场监管总局启动制止餐饮浪费专项行动
市场监管总局启动制止餐饮浪费专项行动
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食品中添加罂粟壳何以屡禁不绝？
近日，一则“女子宿舍吃火锅放罂粟提味被罚”的新闻冲上热搜榜。
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中国果蔬出口如何“变中求变”
“今年1-2月的大蒜出口整体呈上升趋势，比去年12月大约增长25%-30%。与去年同期相比也是不错的，可以说是近几年中最好的一年。
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生鲜赛道曙光初现？
前不久，叮咚买菜发布四季度财报显示，其第四季度总营收约62亿元，Non-GAAP净利润为1.16亿元。
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中国蜂产品协会发布两项蜂蜡团体标准
2月28日，由中国蜂产品协会组织制定的《蜂蜡调理操作技术规范》、《蜂蜡调理师技能评价规范》两项团体标准正式发布。
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英国西红柿限购，反映食物安全之重
保障食物安全，无论在哪个发展阶段，都是一个必须回答好的永恒课题。这或许就是一颗西红柿能带给我们的启示。
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边角料食品成流量密码 鱼龙混杂需加强监管
“永远不要对‘边角料’抱有偏见！”用手机对桌上摆放的三袋食品从不同角度拍了两张照片后，家住北京市海淀区五路居的张延在朋友圈发送了一条推荐零食的消息。
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预制菜要在质量上下功夫
中消协近日发布报告提出，预制菜因产品品质及应用场景存在侵权隐患。凭借省时省力和高性价比优势，预制菜从餐厅后厨走向百姓餐桌。
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馒头甜滋滋 都是老面发酵吗？
用面肥（也叫面引子、面酵子）做的老面馒头，松软可口，越嚼越香，还有淡淡的甜酒香气，深受人们喜爱。
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“望、闻、问、切”选好面粉
面粉具有良好的蒸煮和烘焙特性，广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品，其质量指标、卫生指标成为人们关注的焦点。
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发展“共享菜园”当有优质服务
“共享菜园”作为一种城乡居民之间互惠、互助、互动的新生事物，体现了农村群众把握住了城乡融合发展中的商机，也展现出城市群众对乡土生活的兴趣，是值得肯定的好事。
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和面加盐要适可而止
电视剧《狂飙》带火了猪脚面。不少热衷解读美食的博主们“科普”说，想要做出一碗口感爽脆筋道的猪脚面，和面时必须要加盐。
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中国乳业迎来高质量发展
2023年2月23日，以“践行‘三品一标’，引领民族乳业高质量发展”为主题的2022年中国农垦乳业联盟成员大会在广东南澳岛召开
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老字号借助网络平台玩出“云”花样
天津市中华老字号餐饮企业狗不理集团转型“互联网+技术创新”新兴业态，探索“直播间下单、送餐到家”；河南洛阳“高家三彩”直播带货等创意营销新模式打造新形象
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奶粉新国标落地 让国产奶粉更适合中国婴幼儿
2月22日，堪称“史上最严”的奶粉新国标正式实施。此后，只有通过新国标配方注册的奶粉产品，才能在中国境内出售。
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食品生产企业虫害控制要求
具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
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食品供应链风险分析和控制
供应链管理不同于供应商管理，供应链是生产及流通过程中，涉及将产品提供给最终消费者一系列活动的原材料供应商、生产商、销售商等上下游企业所形成的网链结构。
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食品工厂工作服清洗消毒规范
规范工作服的清洗消毒作业，确保工作服的清洁卫生符合要求。
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物料与产品放行控制程序
对原料、包材进行控制，确保质量符合规定的要求，防止不合格品流入或投入使用。对产品进行监视和测量，以防止不合格品的转序和错误使用。