1 目的
通过对化学物的使用管理规范，以便有利于防止有毒化学物对食品造成污染。
2 适用范围
生产所需的所有有毒化学药品（消毒剂、清洁剂、杀虫剂、润滑剂及化验室试剂）或其它有毒物质。
3 控制与监测
有毒化学药品必须具有使用说明，列明主要成份、毒性、使用剂量和注意事项。
3.1 有毒化学药品要做到专库存放，专人负责管理，并有领用及使用记录。
3.2 车间卫生监督员负责配制各生产车间的消毒液，消毒液配制使用的要求参照<清洗消毒操作规程>。
手消毒液：200mg/l的二氧化氯溶液及75%食用酒精溶液。
鞋消毒池：200-300mg/l的NaClO溶液
工器具、车间地面、墙壁消毒液：100-200mg/l的NaClO溶液
毛巾：1：20过氧乙酸浸泡5分钟
操作台面、围裙：75%食用酒精溶液
3.3 负责车间有毒化学物品的管理人员必须经过培训合格后方可上岗。每天都要对使用的及消毒用品进行检查，检查其是否明确，配制是否符合要求。
3.4 对有毒消毒剂、清洁剂、杀虫剂、润滑剂及化验室试剂或其他有毒化学物进行正确标识，并贮存于有毒化学品存放柜内上锁，由专人保管。监测频率：每天开工前和使用过程。
3.5 遵循所有的使用说明及建议，由专人进行分装发放，分装瓶必须正确标明本化学物的常用名，且不能放置于可能落到或滴到食品或食品包装材料的地方，卫生监督员必须检查放置区域和标签。监测频率：每天开工前。
4 纠正措施
4.1 无使用说明的有毒化学药品不得使用，对于资料不全的先单独存放，获得所需资料后方可接收。
4.2 标识不清或存放不当，应对其重新标识或纠正。
4.3 对于配制不符合要求的，必须重新配制，必要时对产品进行重新评估。
4.4 贮存不恰当的有毒化学药品移至合适地方，有遗漏的容器应重新密封或更换。
4.5 卫生监督员制止和纠正不恰当使用有毒化学药品。
5 记录
<（有毒）化学品领用记录>
<（有毒）化学品使用记录>
<清洗消毒操作规程>
